名店での修業を積み重ねてきた店主
GREETING
紀尾井町福田家で修業を終え、分とく山、万歴龍呼堂などでも研鑚を重ね、長年日本料理を学んでまいりました。気が付けば20年以上が経ち、今も尚、日々新たなメニュー開発に努めております。これからももっとお客様に美味しい日本料理とサービスを提供できるよう、お客様とコミュニケーションを取りながら、また来たいと思っていただけるお店づくりを行ってまいります。
代表メッセージ
MESSAGE
石塚 規
店主
料理は美味しいことが第一、そして美しく！
を信条(モットー)にひと品ひと品を作っています。
それには常に生産者とのコミュニケーションを密にして、季節季節の最も味の極まる時に食材を送ってもらい、さらに美味しくなるよう調理して居ります。
お客様に『また来たい』と思っていただけるお料理とおもてなしに努めて参ります。
