デモンストレーション型のお料理教室
料理人の技を目の前で
本物の味をその舌で
いしづかのお料理教室の特徴は、デモンストレーション型のお教室で、
店主 石塚 規が目の前で調理し盛り付けするところを観、本物の味をご自身で味わう、というところにあります。
その場でお客様ご自身での調理はいたしません。
ですので、お着替えの用意も必要ございません。
お洒落していても大丈夫、お帰りの際には銀座でお買いもの、という楽しみ方もできます。
季節を味わう醍醐味
いしづかのお料理教室では、季節の献立をご用意しております。
毎月開催していますが、その月に合う季節の献立なので、重複することなくお楽しみいただけます。
大切なおもてなしや行事がある時、ここぞ、という旬なお料理をご自宅で再現していただけます。
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コツやポイントも丁寧にご説明します。写真撮影のタイミングもあります。
お教室の流れ
12:00 開始（自由席）
本日の献立説明
調理開始
一品目から順にデモンストレーションと試食
甘味提供後、復習
お会計（現金）
献立例
－ 6月 －
枝豆 ズッキーニ トマト もろこし
フォアグラソースがけ
冷やし茶わん蒸し とろろあん
イサキ塩叩き 柚子ポン酢ジュレ 胡瓜 キウイ
茄子翡翠煮
すずき煮付け 牛蒡
新じゃが燻豚三枚肉ご飯
甘味
－ 4月 －
帆立といちごの冷菜
筍煮ころ
ふきの田舎煮
海老しんじょう
吉原うどの煎り米浸し
和牛もも生姜焼き
えんどう豆ご飯
わらび餅
よくある質問
会員制ですか？ 何回か続けてこなければいけないのでしょうか？
一回完結型なので、いらっしゃれるときにご参加いただけます。一回だけご参加、都合のいい月だけ参加、季節の献立を知りたいときなどにその月だけ。といったご参加もできます。
毎回内容は一緒なのですか？
一か月の間の開催日は同じ内容ですので、その月の開催日のお好きな日を選んでご参加いただけます。
初めての参加でついていけますか？
食材の下ごしらえなども説明しているので大丈夫ですが、まずお出汁教室にご参加いただくと、月の内容のお教室も断然わかりやすくなります。
だし教室はどういう内容ですか？
鰹、昆布、野菜、煮干し、混合出汁の取り方とそのお出汁を使ったお料理の作り方をコース仕立てでデモンストレーションを見て、食べていただく内容です。
お料理教室の持ち物は？
当日は、レシピとペンをご用意しておりますので、お持ちいただくものはございません。
一緒に調理するのですか？
カウンター席に着席するデモンストレーション型のお教室です。お客様自身で調理することはございません。
試食はありますか？
コース仕立てでデモンストレーションしたお食事をそれぞれ出来立てでお楽しみいただきます。