夜間の営業時間の変更のお知らせ
平素は、銀座いしづかをご利用いただきまして誠にありがとうございます。
緊急事態宣言に伴い、夜間営業時間の変更をいたします。
短縮営業中にはご不便とご迷惑をおかけしますが、当店では、変わらず感染防止の対策をとりながら営業させていただきます。
少しでも楽しく安らげる食事空間になりますよう、お客様にもご協力いただきながらの営業となりますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。
【夜間営業時間の変更】
変更前 17：30～20：00（ラストオーダー）、22時クローズ
変更後 17：00～19：00（ラストオーダー ※）、20時クローズ
※アルコールを含みます
【期間】4/12〜当面の間（変更の可能性あり）
※まん延防止等重点措置適用のため。
営業時間や期間に変更があった場合については、随時お知らせいたします。
『感染防止徹底宣言ステッカー』設置店
当店は、東京都の新型コロナウイルス感染拡大防止に対する対策を講じ、営業を行なっております。
【季節限定】瀬戸内朝獲れの鱧づくしコース、ご用意いたしました！
鱧の美味しい季節になりました。
そこで、鱧を存分にご堪能いただきたく、
【季節限定】瀬戸内朝獲れの鱧づくしコースをご用意いたしました。
￥30,000～（税・サ込）
お吸い物、湯引き、鍋など、たっぷりと鱧をご堪能いただけます。
テイクアウト、配送メニューが新しくなりました！
※“来”は来店にてお受け取り可能な物、“送”は配送可能な物です。
【お弁当】
- ・お弁当（来） 2200 円
- ・お弁当（来） 3300 円
- ・お弁当（来） 5500 円
- ・お弁当（来） 11000 円
- ・オードブル（来） 15000 円～（要予約、当日応相談）
それ以上、ご予算に応じて承ります。
【お惣菜】
- ・土鍋ご飯のおにぎり鯛又は季節 (来) 2200 円（おにぎり 6 個）
- ・土鍋ご飯の折箱 鯛又は季節 (来) 2400 円
- ・出汁巻き卵（来・送） 880 円
- ・銀鱈西京焼き （来） 880 円
- ・地鶏唐揚げ（4 ケ）（来） 720 円
- ・オリーブ豚のホロホロ焼豚（来・送） 1980 円～（100ｇ990 円、200ｇ～）
- ・オリーブ牛ローストビーフ（来・送） 3300 円～ （100ｇ2200 円、150ｇ～）
- ・和牛ほほ肉赤ワイン煮込み（来・送） 3300 円（ほほ肉約 180ｇとソース）
- ・蛸柔らか煮（来・送） 1650 円（適度に立派な足 1 本）
- ・オリーブ豚麹焼（来） 1540 円
- ・いしづか特製じゃこ山椒（来・送） 1500 円（70ｇ）
- ・彩りピクルス（来・送） 2200 円 （2 日前要予約）
【加工品】
（要冷蔵）
- ・銀鱈西京漬け（来・送） 770 円
- ・オリーブ豚塩麴漬け （来・送） 880 円
- ・自家製唐寿美（来・送） 半腹 6000 円～
- ・いしづかでいつも買っている生湯葉 3000 円（500ｇ）要予約
【生鮮】
- ・白身魚（来・送） 2000 円～（100ｇ辺り、時価により）
- ・昆布〆、刺身用、塩麴漬け（刺身、叩き、焼物、煮物にできます）
- ・〆鯖 （来・送） 半身 1500 円～
- ・鯛の昆布〆1/4 尾、250ｇ位（来・送）3000 円
- ・その他海鮮 （来・送） 応相談（帆立、烏賊など）
- ・大将お任せ野菜セット（来・送） 2200 円（7 品前後、根菜、葉物等）
- ・オリーブ牛フィレ（来） 3300 円（100ｇ、量り売り）
その他（人数分の量の相談、承ります） - ・お刺身セット （来・送） 5500 円～（2 人前、予約制）
- ・手巻き鮨セット （来・送） 7700 円～（2 人前、予約制）
- ・鱧ちりセット 野菜付き（来・送） 18000 円～（2 人前、予約制、5 月～）
【調味料・その他】
（メニュー外 ご要望承ります）全て来店・発送可能です。
- ・いしづか監修 出汁パック 1500 円
- ・南高梅の梅醤油 30ml 200 円 （白身魚のお刺身用）
- ・一番搾り胡麻油 185ｇ 550 円
- ・一番搾り胡麻油 825ｇ 1450 円
- ・有機三河味醂 500ml 1200 円
- ・生醤油 720ml 1350 円
- ・いしづか監修 すし酢 200ｍｌ 650 円
- ・新潟県 魚沼産コシヒカリ １㎏ 1000 円（ポリ袋で量り売りの為安価）
- ・出汁用 鰹節 各 500 円
（血合有 85ｇ又は血合い無し 105ｇ） - ・年栽培 出汁昆布 500 円（70ｇ）
【酒類】
（期間限定酒類販売免許取りました）
- ・シャンパン 720ｍｌ 5500 円～
- ・ブルゴーニュ バロ・ミロ シャルドネ 5500 円
- ・ブルゴーニュ バロ・ミロ ピノ・ノワール 5500 円
- ・サントリー 響 Japanese Hermony 7700 円
- ・日本酒 720ml 又は 1.8ℓ、ご予算、お好みに応じて手配いたします。
店内における取り組み
- 入口に手指消毒用のアルコールを設置、
- トイレにうがい薬の設置、
- テーブルにパーテーションの設置、
- 加湿器の設置、
- 扉窓の開放及び換気を行ない、密閉空間とならないようにしております。
- 開店前には次亜塩素酸の消毒を、エレベーターのボタン等も含め行っております。
サービススタッフの取り組み
- マスク着用にてお客様の対応をさせていただきます。
- 手洗い、うがい、咳エチケットの徹底に努めております。
- 手指消毒用のアルコールにて、スタッフも定期的な除菌を行います。
感染が一日も早く収束することを心より願いながら、スタッフ一同、感染予防および感染拡大防止に努めて営業してまいります。
料理は美味しいことが第一、そして美しく！
を信条（モットー）にひと品ひと品を作っています。
それには常に生産者とのコミュニケーションを密にして、季節季節の最も味の極まる時に食材を送ってもらい、さらに美味しくなるよう調理して居ります。
お客様に『また来たい』と思っていただけるお料理とおもてなしに努めて参ります。
- 東京メトロ 有楽町線 銀座一丁目駅 10番出口 より徒歩1分
- 東京メトロ 日比谷線 東銀座駅 A2番出口 より徒歩4分
- 東京メトロ 銀座線 銀座駅 A13番出口 より徒歩5分
- 都営浅草線 宝町駅 A6番出口 より徒歩4分
宴会、ご予算各種 お気軽にお問い合わせ下さい。
9月
10
いしづかでは新型ウィルス感染予防の為店内の換気、消毒等に努めておりますが、ご心配な方、また、いしづかまでの移動等、皆さまのご都合様々かと思います。くれぐれもご無理のないよう、ご参加いただければ幸いです。
8月
07
いしづかでは新型ウィルス感染予防の為店内の換気、消毒等に努めておりますが、ご心配な方、また、いしづかまでの移動等、皆さまのご都合様々かと思います。くれぐれもご無理のないよう、ご参加いただければ幸いです。
7月
09
8月12日（木）～8月16日（月）休み
デモンストレーション型
いしづかのお料理教室
いしづかのお料理教室の特徴は、デモンストレーション型のお教室で、店主 石塚 規が目の前で調理し盛り付けするところを観、本物の味をご自身で味わう、というところにあります。
その場でお客様ご自身での調理はいたしません。
ですので、お着替えの用意も必要ございません。
お洒落していても大丈夫、お帰りの際には銀座でお買いもの、という楽しみ方もできます。
