日本料理 銀座 いしづか

夜間の営業時間の変更のお知らせ

平素は、銀座いしづかをご利用いただきまして誠にありがとうございます。

緊急事態宣言の解除に伴い、夜間営業時間の変更をいたします。

ご不便とご迷惑をおかけしますが、当店では、変わらず感染防止の対策をとりながら営業させていただきます。

少しでも楽しく安らげる食事空間になりますよう、お客様にもご協力いただきながらの営業となりますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。

【夜間営業時間の変更】

17:002100 クローズ

※ラストオーダーは以下の通りです。
コース(お料理):19時
お飲み物(アルコール含む):20時


【期間】10/1〜当面の間(変更の可能性あり)

営業時間や期間に変更があった場合については、随時お知らせいたします。

『感染防止徹底宣言ステッカー』設置店

当店は、東京都の新型コロナウイルス感染拡大防止に対する対策を講じ、営業を行なっております。

【季節限定】瀬戸内朝獲れの鱧づくしコース、ご用意いたしました!

鱧の美味しい季節になりました。
そこで、鱧を存分にご堪能いただきたく、
【季節限定】瀬戸内朝獲れの鱧づくしコースをご用意いたしました。

¥30,000~(税・サ込)

お吸い物、湯引き、鍋など、たっぷりと鱧をご堪能いただけます。

詳しくはこちらをご欄ください。>>

テイクアウト、配送メニューが新しくなりました!

※“来”は来店にてお受け取り可能な物、“送”は配送可能な物です。

【お弁当】

  • ・お弁当(来) 2200 円
  • ・お弁当(来) 3300 円
  • ・お弁当(来) 5500 円
  • ・お弁当(来) 11000 円
  • ・オードブル(来) 15000 円~(要予約、当日応相談)

それ以上、ご予算に応じて承ります。


【お惣菜】

  • ・土鍋ご飯のおにぎり鯛又は季節 (来) 2200 円(おにぎり 6 個)
  • ・土鍋ご飯の折箱 鯛又は季節 (来) 2400 円
  • ・出汁巻き卵(来・送) 880 円
  • ・銀鱈西京焼き (来) 880 円
  • ・地鶏唐揚げ(4 ケ)(来) 720 円
  • ・オリーブ豚のホロホロ焼豚(来・送) 1980 円~(100g990 円、200g~)
  • ・オリーブ牛ローストビーフ(来・送) 3300 円~ (100g2200 円、150g~)
  • ・和牛ほほ肉赤ワイン煮込み(来・送) 3300 円(ほほ肉約 180gとソース)
  • ・蛸柔らか煮(来・送) 1650 円(適度に立派な足 1 本)
  • ・オリーブ豚麹焼(来) 1540 円
  • ・いしづか特製じゃこ山椒(来・送) 1500 円(70g)
  • ・彩りピクルス(来・送) 2200 円 (2 日前要予約)

【加工品】
(要冷蔵)

  • ・銀鱈西京漬け(来・送) 770 円
  • ・オリーブ豚塩麴漬け (来・送) 880 円
  • ・自家製唐寿美(来・送) 半腹 6000 円~
  • ・いしづかでいつも買っている生湯葉 3000 円(500g)要予約

【生鮮】

  • ・白身魚(来・送) 2000 円~(100g辺り、時価により)
  • ・昆布〆、刺身用、塩麴漬け(刺身、叩き、焼物、煮物にできます)
  • ・〆鯖 (来・送) 半身 1500 円~
  • ・鯛の昆布〆1/4 尾、250g位(来・送)3000 円
  • ・その他海鮮 (来・送) 応相談(帆立、烏賊など)
  • ・大将お任せ野菜セット(来・送) 2200 円(7 品前後、根菜、葉物等)
  • ・オリーブ牛フィレ(来) 3300 円(100g、量り売り)
    その他(人数分の量の相談、承ります)
  • ・お刺身セット (来・送) 5500 円~(2 人前、予約制)
  • ・手巻き鮨セット (来・送) 7700 円~(2 人前、予約制)
  • ・鱧ちりセット 野菜付き(来・送) 18000 円~(2 人前、予約制、5 月~)

【調味料・その他】
(メニュー外 ご要望承ります)全て来店・発送可能です。

  • ・いしづか監修 出汁パック 1500 円
  • ・南高梅の梅醤油 30ml 200 円 (白身魚のお刺身用)
  • ・一番搾り胡麻油 185g 550 円
  • ・一番搾り胡麻油 825g 1450 円
  • ・有機三河味醂 500ml 1200 円
  • ・生醤油 720ml 1350 円
  • ・いしづか監修 すし酢 200ml 650 円
  • ・新潟県 魚沼産コシヒカリ 1㎏ 1000 円(ポリ袋で量り売りの為安価)
  • ・出汁用 鰹節 各 500 円
    (血合有 85g又は血合い無し 105g)
  •  ・年栽培 出汁昆布 500 円(70g)

【酒類】
(期間限定酒類販売免許取りました)

  • ・シャンパン 720ml 5500 円~
  • ・ブルゴーニュ バロ・ミロ シャルドネ 5500 円
  • ・ブルゴーニュ バロ・ミロ ピノ・ノワール 5500 円
  • ・サントリー 響 Japanese Hermony 7700 円
  • ・日本酒 720ml 又は 1.8ℓ、ご予算、お好みに応じて手配いたします。

店内における取り組み

  • 入口に手指消毒用のアルコールを設置、
  • トイレにうがい薬の設置、
  • テーブルにパーテーションの設置、
  • 加湿器の設置、
  • 扉窓の開放及び換気を行ない、密閉空間とならないようにしております。
  • 開店前には次亜塩素酸の消毒を、エレベーターのボタン等も含め行っております。

サービススタッフの取り組み

  • マスク着用にてお客様の対応をさせていただきます。
  • 手洗い、うがい、咳エチケットの徹底に努めております。
  • 手指消毒用のアルコールにて、スタッフも定期的な除菌を行います。

感染が一日も早く収束することを心より願いながら、スタッフ一同、感染予防および感染拡大防止に努めて営業してまいります。

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いしづかのこだわり

料理は美味しいことが第一、そして美しく!
を信条(モットー)にひと品ひと品を作っています。

それには常に生産者とのコミュニケーションを密にして、季節季節の最も味の極まる時に食材を送ってもらい、さらに美味しくなるよう調理して居ります。

お客様に『また来たい』と思っていただけるお料理とおもてなしに努めて参ります。

ishizuka

Access & Map

所在地

〒104-0061

東京都中央区銀座1-13-8 ハビウル銀座5階

※アプリがインストールされている場合はアプリが開きます。
  • 東京メトロ 有楽町線 銀座一丁目駅 10番出口 より徒歩1分
  • 東京メトロ 日比谷線 東銀座駅 A2番出口 より徒歩4分
  • 東京メトロ 銀座線  銀座駅 A13番出口 より徒歩5分
  • 都営浅草線 宝町駅 A6番出口 より徒歩4分

宴会、ご予算各種 お気軽にお問い合わせ下さい。

インターネット予約


インターネット予約

※食べログの予約ページにジャンプします。

営業時間

【ランチ】

  1. 11:30~14:30 (ラストオーダー 13:30)

【ディナー】

  1. コース   17:30~ ラストオーダー21:00
  2. アラカルト 17:30~ ラストオーダー21:00

※ 23:00 閉店

定休日

日曜・祝日

座席数

  1. カウンター席 10席
  2. テーブル席  6名席 4名席(10名席に変更可)

※ 全席禁煙です

利用できるカード

各種カードが利用できます。ご利用の際はお気軽にお声かけください。

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News & Events

デモンストレーション型

いしづかのお料理教室

料理人の技を目の前で。
本物の味をその舌で。

いしづかのお料理教室の特徴は、デモンストレーション型のお教室で、店主 石塚 規が目の前で調理し盛り付けするところを観、本物の味をご自身で味わう、というところにあります。

その場でお客様ご自身での調理はいたしません。
ですので、お着替えの用意も必要ございません。

お洒落していても大丈夫、お帰りの際には銀座でお買いもの、という楽しみ方もできます。

当店は、東京都の新型コロナウイルス感染拡大防止に対する対策を講じ、営業を行なっております。