銀座いしづかのお料理教室 – 日本料理 銀座 いしづか

デモンストレーション型のお料理教室

料理人の技を目の前で

本物の味をその舌で

いしづかのお料理教室の特徴は、デモンストレーション型のお教室で、
店主 石塚 規が目の前で調理し盛り付けするところを観、本物の味をご自身で味わう、というところにあります。

その場でお客様ご自身での調理はいたしません。
ですので、お着替えの用意も必要ございません。

お洒落していても大丈夫、お帰りの際には銀座でお買いもの、という楽しみ方もできます。

季節を味わう醍醐味

いしづかのお料理教室では、季節の献立をご用意しております。

毎月開催していますが、その月に合う季節の献立なので、重複することなくお楽しみいただけます。

大切なおもてなしや行事がある時、ここぞ、という旬なお料理をご自宅で再現していただけます。

コツやポイントも丁寧にご説明します。写真撮影のタイミングもあります。

お教室の流れ

12:00 開始(自由席)

本日の献立説明

調理開始

一品目から順にデモンストレーションと試食

甘味提供後、復習

お会計(現金)

※料金:10,000円(税・サ込)
※所用時間:約3時間

献立例

- 6月 -

枝豆 ズッキーニ トマト もろこし

フォアグラソースがけ

冷やし茶わん蒸し とろろあん

イサキ塩叩き 柚子ポン酢ジュレ 胡瓜 キウイ

茄子翡翠煮

すずき煮付け 牛蒡

新じゃが燻豚三枚肉ご飯

甘味

- 4月 -

帆立といちごの冷菜

筍煮ころ

ふきの田舎煮

海老しんじょう

吉原うどの煎り米浸し

和牛もも生姜焼き

えんどう豆ご飯

わらび餅

よくある質問

会員制ですか? 何回か続けてこなければいけないのでしょうか?

一回完結型なので、いらっしゃれるときにご参加いただけます。一回だけご参加、都合のいい月だけ参加、季節の献立を知りたいときなどにその月だけ。といったご参加もできます。

毎回内容は一緒なのですか?

一か月の間の開催日は同じ内容ですので、その月の開催日のお好きな日を選んでご参加いただけます。

初めての参加でついていけますか?

食材の下ごしらえなども説明しているので大丈夫ですが、まずお出汁教室にご参加いただくと、月の内容のお教室も断然わかりやすくなります。

だし教室はどういう内容ですか?

鰹、昆布、野菜、煮干し、混合出汁の取り方とそのお出汁を使ったお料理の作り方をコース仕立てでデモンストレーションを見て、食べていただく内容です。

お料理教室の持ち物は?

当日は、レシピとペンをご用意しておりますので、お持ちいただくものはございません。

一緒に調理するのですか?

カウンター席に着席するデモンストレーション型のお教室です。お客様自身で調理することはございません。

試食はありますか?

コース仕立てでデモンストレーションしたお食事をそれぞれ出来立てでお楽しみいただきます。

スケジュール

1
年末年始休暇
年末年始休暇
12月 28 2021 – 1月 4 2022 全日
 
3
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6
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8
10
11
12
13
14
季節のお料理教室 12:00
季節のお料理教室
1月 14 @ 12:00 – 15:00
◆1月の献立◆ 先付け   菜花 絹さや アスパラ 木耳 お浸し お椀    鮭ちゃんちゃん 向付    鰤 千枚蕪 干柿 進肴    若筍 助子 旨煮 強肴    鰆 鮟肝 ホイル焼き べっこう餡生姜 お食事   百合根ご飯 ゆかり 蓮根きんぴら 甘味    わらび餅
15
季節のお料理教室 12:00
季節のお料理教室
1月 15 @ 12:00 – 15:00
◆1月の献立◆ 先付け   菜花 絹さや アスパラ 木耳 お浸し お椀    鮭ちゃんちゃん 向付    鰤 千枚蕪 干柿 進肴    若筍 助子 旨煮 強肴    鰆 鮟肝 ホイル焼き べっこう餡生姜 お食事   百合根ご飯 ゆかり 蓮根きんぴら 甘味    わらび餅
17
18
19
季節のお料理教室 12:00
季節のお料理教室
1月 19 @ 12:00 – 15:00
◆1月の献立◆ 先付け   菜花 絹さや アスパラ 木耳 お浸し お椀    鮭ちゃんちゃん 向付    鰤 千枚蕪 干柿 進肴    若筍 助子 旨煮 強肴    鰆 鮟肝 ホイル焼き べっこう餡生姜 お食事   百合根ご飯 ゆかり 蓮根きんぴら 甘味    わらび餅
20
季節のお料理教室 12:00
季節のお料理教室
1月 20 @ 12:00 – 15:00
◆1月の献立◆ 先付け   菜花 絹さや アスパラ 木耳 お浸し お椀    鮭ちゃんちゃん 向付    鰤 千枚蕪 干柿 進肴    若筍 助子 旨煮 強肴    鰆 鮟肝 ホイル焼き べっこう餡生姜 お食事   百合根ご飯 ゆかり 蓮根きんぴら 甘味    わらび餅
21
季節のお料理教室 12:00
季節のお料理教室
1月 21 @ 12:00 – 15:00
◆1月の献立◆ 先付け   菜花 絹さや アスパラ 木耳 お浸し お椀    鮭ちゃんちゃん 向付    鰤 千枚蕪 干柿 進肴    若筍 助子 旨煮 強肴    鰆 鮟肝 ホイル焼き べっこう餡生姜 お食事   百合根ご飯 ゆかり 蓮根きんぴら 甘味    わらび餅
22
季節のお料理教室 12:00
季節のお料理教室
1月 22 @ 12:00 – 15:00
◆1月の献立◆ 先付け   菜花 絹さや アスパラ 木耳 お浸し お椀    鮭ちゃんちゃん 向付    鰤 千枚蕪 干柿 進肴    若筍 助子 旨煮 強肴    鰆 鮟肝 ホイル焼き べっこう餡生姜 お食事   百合根ご飯 ゆかり 蓮根きんぴら 甘味    わらび餅
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