銀座いしづかのお料理教室 – 日本料理 銀座 いしづか

デモンストレーション型のお料理教室

料理人の技を目の前で

本物の味をその舌で

いしづかのお料理教室の特徴は、デモンストレーション型のお教室で、
店主 石塚 規が目の前で調理し盛り付けするところを観、本物の味をご自身で味わう、というところにあります。

その場でお客様ご自身での調理はいたしません。
ですので、お着替えの用意も必要ございません。

お洒落していても大丈夫、お帰りの際には銀座でお買いもの、という楽しみ方もできます。

季節を味わう醍醐味

いしづかのお料理教室では、季節の献立をご用意しております。

毎月開催していますが、その月に合う季節の献立なので、重複することなくお楽しみいただけます。

大切なおもてなしや行事がある時、ここぞ、という旬なお料理をご自宅で再現していただけます。

コツやポイントも丁寧にご説明します。写真撮影のタイミングもあります。

お教室の流れ

12:00 開始(自由席)

本日の献立説明

調理開始

一品目から順にデモンストレーションと試食

甘味提供後、復習

お会計(現金)

※料金:10,000円(税・サ込)
※所用時間:約3時間

献立例

- 6月 -

枝豆 ズッキーニ トマト もろこし

フォアグラソースがけ

冷やし茶わん蒸し とろろあん

イサキ塩叩き 柚子ポン酢ジュレ 胡瓜 キウイ

茄子翡翠煮

すずき煮付け 牛蒡

新じゃが燻豚三枚肉ご飯

甘味

- 4月 -

帆立といちごの冷菜

筍煮ころ

ふきの田舎煮

海老しんじょう

吉原うどの煎り米浸し

和牛もも生姜焼き

えんどう豆ご飯

わらび餅

よくある質問

会員制ですか? 何回か続けてこなければいけないのでしょうか?

一回完結型なので、いらっしゃれるときにご参加いただけます。一回だけご参加、都合のいい月だけ参加、季節の献立を知りたいときなどにその月だけ。といったご参加もできます。

毎回内容は一緒なのですか?

一か月の間の開催日は同じ内容ですので、その月の開催日のお好きな日を選んでご参加いただけます。

初めての参加でついていけますか?

食材の下ごしらえなども説明しているので大丈夫ですが、まずお出汁教室にご参加いただくと、月の内容のお教室も断然わかりやすくなります。

だし教室はどういう内容ですか?

鰹、昆布、野菜、煮干し、混合出汁の取り方とそのお出汁を使ったお料理の作り方をコース仕立てでデモンストレーションを見て、食べていただく内容です。

お料理教室の持ち物は?

当日は、レシピとペンをご用意しておりますので、お持ちいただくものはございません。

一緒に調理するのですか?

カウンター席に着席するデモンストレーション型のお教室です。お客様自身で調理することはございません。

試食はありますか?

コース仕立てでデモンストレーションしたお食事をそれぞれ出来立てでお楽しみいただきます。

スケジュール

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28
特別教室 お節の講座 12:00
特別教室 お節の講座
11月 28 @ 12:00 – 15:00
※2016年開催のお節のお教室と重複する内容が含まれますのでご了承のうえお申し込みください。 ◆献立◆ 松前漬け 子持ち昆布 伊達満喜 柚子味噌 田作り 海老芋旨煮 海老芝煮 鰊昆布巻き 穴子八幡巻き 寒鰤麹焼き 東京雑煮 花びら餅 ※献立はやむを得ず変更をさせていただく可能性もございますので予めご了承下さい。 また、例年ご希望がございます、食材の手配のご希望がございましたらお早目のご連絡をお願い致します。 例 黒豆 杏子 ごまめ 子持ち昆布 数の子等 剥き栗(くちなしで茹でて冷凍しておいた物)数量限定 尚、いしづかの自家製唐寿美ご希望の方もお問い合わせください。
29
特別教室 お節の講座 12:00
特別教室 お節の講座
11月 29 @ 12:00 – 15:00
※2016年開催のお節のお教室と重複する内容が含まれますのでご了承のうえお申し込みください。 ◆献立◆ 松前漬け 子持ち昆布 伊達満喜 柚子味噌 田作り 海老芋旨煮 海老芝煮 鰊昆布巻き 穴子八幡巻き 寒鰤麹焼き 東京雑煮 花びら餅 ※献立はやむを得ず変更をさせていただく可能性もございますので予めご了承下さい。 また、例年ご希望がございます、食材の手配のご希望がございましたらお早目のご連絡をお願い致します。 例 黒豆 杏子 ごまめ 子持ち昆布 数の子等 剥き栗(くちなしで茹でて冷凍しておいた物)数量限定 尚、いしづかの自家製唐寿美ご希望の方もお問い合わせください。
30
特別教室 お節の講座 12:00
特別教室 お節の講座
11月 30 @ 12:00 – 15:00
※2016年開催のお節のお教室と重複する内容が含まれますのでご了承のうえお申し込みください。 ◆献立◆ 松前漬け 子持ち昆布 伊達満喜 柚子味噌 田作り 海老芋旨煮 海老芝煮 鰊昆布巻き 穴子八幡巻き 寒鰤麹焼き 東京雑煮 花びら餅 ※献立はやむを得ず変更をさせていただく可能性もございますので予めご了承下さい。 また、例年ご希望がございます、食材の手配のご希望がございましたらお早目のご連絡をお願い致します。 例 黒豆 杏子 ごまめ 子持ち昆布 数の子等 剥き栗(くちなしで茹でて冷凍しておいた物)数量限定 尚、いしづかの自家製唐寿美ご希望の方もお問い合わせください。